サービス |高台寺和久傳勤務

2016年入社

和久傳で、なにか自分の人生のきっかけや気づきを一緒に得られたら嬉しいです

和久傳で働くと、自分の生活の中では経験できないことや、出逢うことのなかった方々と出会い、違う価値観に触れる機会も多く刺激をいただけるように感じています。

− 入社動機を教えてください

接客というお仕事を
より深く追求したいとおもいました

高台寺和久傳へ面接に来た時の玄関先、お部屋が整っている建物の印象が今も記憶に残っています。 はじめは京都っぽい何かを仕事にと漠然と考えていましたが、海外への留学経験を経て、日本の文化や歳時記に、より興味をもち深く勉強したいと思いました。 接客といってもお料理を運び説明するだけではなく、京都に暮らす上で、昔の方の理にかなった生活の中から生まれた知恵や、願いが込められた季節の行事、しつらえを大切に守り、お客様にもそれをお感じ頂くことの大切さを考えるようになりました。

サービス|高台寺和久傳

− 仕事のやりがい、楽しさ

お客様の
「美味しかったよ」「ありがとう」に
いつも元気をもらっています

どんなに忙しくても、食事の終わりに差しかかった時のお客様の表情や雰囲気を拝見し、「美味しかったよ」「ありがとう」とお声がけいただけるとき、ほっとして共に頑張ったスタッフとも達成感を感じながら、お見送りする瞬間がとても嬉しいひとときです。

− 仕事で大切にしていること

お客様、共に働くスタッフが
何を求めているのかを常に考えています

お客様はお食事を召し上がりながら、その瞬間、その空間でどのようにお過ごしになりたいのか、 スタッフはどのように 動きたいと考えているのか考えるようにしています。 和久傳らしさや先輩がつないできてくださった道を守りながらも、時代に合わせたお店の在り方も模索しています。

サービス|高台寺和久傳

− 心に残っているエピソード

お客様の人生の節目、流れの中に
和久傳が関わっていると感じるとき
深く感動します

お客様がご家族と過ごされる時間、人生の中で大切な日の食事、毎年決まった季節にお越しくださるお客様、お仕事でお使いくださるお客様、それ以外にもお越しくださるお客様の人生と深く繋がっているのだと感じることが多く、この仕事をしていて良かったなと思う瞬間です。

サービス|高台寺和久傳